22 June 2012

Ikan Lele dumbo (Clarias gariepinus)


Lele dumbo adalah sejenis lele budidaya yang berasal dari Afrika. Dibandingkan dengan lele lokal (lele kampung Clarias batrachus, dan Clarias macrocephalus) lele dumbo berukuran lebih besar dan patilnya tidak tajam. Kelemahannya adalah dagingnya lunak dan mudah hancur bila digoreng. Nama "dumbo" diberikan karena ukurannya yang lebih besar dari pada rata-rata lele lokal Asia Tenggara. Secara alami ditemukan di berbagai tempat di Afrika dan timur Tengah. Mereka menyukai air tawar yang tenang serta kubangan buatan manusia, bahkan mampu bertahan hidup dalam saluran air buangan. Ikan ini sekarang dibudidayakan di Asia Tenggara (termasuk Indonesia) sebagai sumber pangan. Persilangannya dengan lele lokal Asia Tenggara telah dilakukan untuk memperbaiki kualitas daging dan telah dibudidayakan dengan nama sama.


20 June 2012

Ikan Lele (Clarias sp)


Ikan Lele adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin agak pipih memanjang. lele di dunia dikenal dengan sebutan ikan catfish, karena ikan ini mempunyai sejumlah kumis panjang seperti kumis yang dimiliki oleh kucing. Ikan ini merupakan ikan tanpa sisik yang hanya dapat ditemukan di perairan tawar di Benua Afrika dan Asia. Lele secara ilmiah terdiri dari banyak spesies. Tidak mengherankan pula apabila lele di nusantara mempunyai banyak nama daerah antara lain ; ikan kalang (Sumatera Barat), ikan maut (Gayo dan Aceh), ikan sibakut (karo), ikan pintet (Kalimantan Selatan), ikan keling (Makassar), ikan cepi (Sulawesi Selatan), ikan lele atau lindi (Jawa Tengah), ikan keli (Malaysia) ikan keli untuk lele yang tidak berpatil, sedangkan  'penang' untuk yang memiliki patil (Kalimantan Timur).