Sekilas Tentang Bakso dan Cara Pembuatan Bakso Ikan Lele



 pasang iklan


 pasang iklan

Bakso ialah satu diantara jenis hidangan yang amat populer di lidah orang Indonesia, nyaris di setiap wilayah di Indonesia pasti ada kuliner yang satu ini. Saat ini usaha bakso pun semakin familiar dan menyebar di tiap tempat, bahkan banyak diantara para pembisnis makanan saat ini menyajikan bakso sebagai menu favoritnya.



Sajian bakso mempunyai kaitan dekat dengan makanan Tionghoa-Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan istilah ‘bakso’ itu sendiri. Istilah bakso berakar dari kata Bak-So, istilah bakso pada bahasa Hokkien memiliki arti ‘daging giling’. Di kampung halamannya yaitu Cina, bakso diolah dari hewan babi, hewan laut dan seterusnya. Sementara di Nusantara sendiri, karena kebanyakan masyarakat Indonesia adalah orang islam, maka bakso yang dibuat pun berasal dari bahan yang halal misalnya daging sapi, ikan, atau ayam.

Bakso Malang dan bakso Solo adalah suatu kuliner bakso yang dihidangkan dengan pepaduan khas resep Jawa. Bakso yang berasal dari China berbeda dengan bakso Malang maupun Solo. Bakso China biasanya dibuat dari daging babi atau makanan laut dan memiliki warna yang sedikit kecokelatan dan mempunyai bentuk yang tidak bundar layaknya yang ada di Indonesia. Selain itu bakso Malang dan Solo dibuat dari daging sapi, sehingga menghasilkan bakso yang khas dengan corak abu-abu serta berbentuk bulat.

Bakso China biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah, berbeda dengan kuliner bakso Malang dan bakso Solo yang sering kita temui di Tanah air. Kedua kuliner tersebut baik itu bakso Solo ataupun bakso Malang, dalam tiap porsinya akan dilengkapi dengan kuah yang melimpah.

Akhir-akhir ini, makanan berbahan bakso makin ramai macam nya, mulai dari bakso bakar, bakso goreng, bakso tusuk, bakso ikan, bakso cumi, bakso ayam serta masih banyak lagi macam-macam nya, tergantung dengan bahan dasar yang digunakan.

Enak atau tidaknya bakso yang kita buat, tergantung dengan bahan-bahan yang kita gunakan. Yakinkan bahwa bahan-bahan yang Anda gunakan adalah bahan yang berkualitas dan berlebel halal.

Berikut adalah Cara Membuat Bakso berbahan dasar Ikan Lele

Bahan Bakso
  • 5 ons daging ikan lele segar yang telah dibersihkan (semakin banyak dagingnya semakin gurih)
  • 50 gr tepung kanji
  • 0,5 sendok teh lada bubuk
  • 1 sdt garam, sesuai selera
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 40 gram es batu, pecahkan
  • 2 gelas air sebanyak 2000 ml

Proses Pembuatan 
  1. Masukkan bahan bakso kedalam baskom. Uleni dengan tangan kosong atau lewat bantuan mixer, misal food processor 
  2. Haluskan daging ikan lele sekaligus bahan-bahannya hingga benar-benar hancur, halus dan tercampur rata. Penggunaan alat bantu akan memudahkan kita dalam mengolah bakso dan tentunya lebih efisien dalam hal waktu serta tenaga.
  3. Jika adonan sulit dicetak maka tambahkan es batu supaya mudah dicetak.
  4. Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih.
  5. Ambil bahan adonan kemudian genggam adonan bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang telah muncul dengan bantuan sendok, lalu masukan kedalam air yang telah kita panaskan. Begitu seterusnya hingga adonan tidak tersisa.
  6. Selanjutnya masak pentol atau bola-bola bakso yang Anda produksi dengan bantuan panci yang sudah kita panaskan dengan api besar, sampai bola-bola bakso nampak mengambang. Akhir dari proses ini adalah meng angkat bakso yang sudah mengapung.


Menjalankan bisnis bakso ikan bisa Anda jalankan seperti bakso-bakso pada umumnya dengan membuka warung dengan menyajikan menu bakso. Jika sajian bakso ikan yang Anda buat memiliki cita rasa yang enak maka akan mudah disukai oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Menjalankan bisnis makanan memang tidak mudah karena Anda harus menjaga kualitas dan cita rasa olahan makanan yang disajikan untuk konsumen atau pelanggan. Demikian Artikel singkat tentang bakso dan cara pembuatan bakso ikan lele, semoga bermanfaat!!!



 pasang iklan


No comments: